25-26 июня состоится областной конкурс «Лучший по профессии». Заявки на участие подали 52 человека, из них 25 от поваров, 9 от кондитеров, 13 от продавцов, пять от официантов

Как сообщает пресс-служба Областной администрации, конкурсанты представят краевой центр, города Краснокаменск и Петровск-Забайкальский, Оловянниский, Читинский, Ононский, Балейский, Сретенский, Нерчинский и Петровск-Забайкальский районы.

В этом году конкурс профессионального мастерства поваров, кондитеров, продавцов и официантов проходит в 8 раз. Проводится по инициативе Управления по развитию потребительского рынка и ценообразованию Читинской области. В независимое жюри конкурса входят преподаватели Забайкальского института предпринимательства Сибирского университета потребительской кооперации. Большую помощь в проведении конкурса оказали предприниматели краевого центра.

Стоит отметить, что год от года повышается уровень сложности конкурсных заданий. 25 июня с 10.00 на территории торгово-развлекательного центра МАКСИ (ул. Шилова, 100) в зале пиццерии «Читальяно» жюри оценит мастерство поваров в приготовлении холодного праздничного блюда, горячих закусок, второго горячего блюда. В качестве домашнего задания они разработают технологическую карту на две порции. Кроме того, на виду у жюри повара должны приготовить холодное блюдо из представленного набора продуктов, и в роли дополнительного задания дать ему название. К слову, выполнение всех заданий строго регламентировано по времени.

В 11:00 в зале ресторана «Сакура» началось соревнование официантов, которые должны обслужить согласно заказу. Также засервировать стол, в соответствии с темой и меню указанном в вытянутом билете.

С 13:00 в зале пиццерии «Читальяно» также за ограниченное время кондитеры на суд жюри приговят торт весом до 2 кг и мелкоштучные кондитерские изделия. Особое внимание обращается на использование участниками конкурса новых видов сырья.

С 14:00 также в зале пиццерии за звание лучшего в своей профессии борятся продавцы. Им предстоит сформировать подарки, отрекламировать товар.

Завтра, 26 июня, на территории Забайкальского института предпринимательства Сибирского университета потребительской кооперации в столовой с 10:00 для продавцов, с 10:45 для официантов, с 11:20 для кондитеров и с 12:00 для поваров преподаватели института и профессионального училища № 35 проведут мастер-классы.

С 14:00 в областной администрации (ул. Амурская, 68, 2 этаж, зал заседаний) пройдет награждение победителей.